AOP, IGP : la difficile adaptation des produits labellisés au changement climatique

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Publié le 26 nov. 2024 

Clémentine de Corse, roquefort, piment d’Espelette, citron de Menton, tous ces produits du terroir font les frais du changement climatique. A la différence des autres productions agricoles, ces filières sous les labels de qualité Appellation d’origine protégée (AOP) ou Indication géographique protégée (IGP) sont liées à un territoire, et ne peuvent donc pas être « délocalisées ».