Des produits du terroir face au changement climatique

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Publié le 1 fév. 2025 

Les produits du terroir, protégés par des labels AOP ou IGP subissent des aléas climatiques croissants. Une étude de l’association Conséquences portant sur huit produits emblématiques (munster, noix du Périgord, citron de Menton…)
met en lumière l’impact sur leur identité et leurs cahiers des charges.